قهوة بالشيح بقلم محمد جعيجع

 قَهوَةٌ بالشِّيح ... 

..................... 

خَيرُ المَشارِبِ قَهوَةٌ بالشِّيحِ ... في غابَةٍ والجَوُّ لِلتَّرويحِ 

مَسحوقُ بُنٍّ ناعِمٍ في الحالِ يُسْ ... حَقُ حَبُّهُ ، هو أفضَلُ التَّرجيحِ 

غَلَّايَةٌ ماءٌ عَذبٌ سُكَّرٌ ... ولِمَن أحَبَّ الشِّيحَ نَقعُ مَليحِ 

والكَيلُ أَربَعَةٌ بِفِنجانٍ لِما ... ءٍ بارِدٍ والشَّرطُ لِلتَّلميحِ 

وتُضافُ أَربَعَةٌ مَلاعِقُ سُكَّرٍ ... أَو نَقصُ واحِدَةٍ لِغَيرِ شَحيحِ 

وصَغيرَةٌ هِيَ دونَ تَحريكٍ لِسُكْ ... كَرِها.. يُغَلَّى الماءُ غَليَ مُريحِ 

وبُعَيدَ نارٍ بُنُّ أَربَعَةٍ يُضا ... فُ له بخَلطٍ جَيِّدِ التَّدويحِ 

بُنِّيَّةٌ مَمزوجَةٌ مع سُكَّرٍ ... والماءُ يَغلي في غِيابِ الرِّيحِ 

يَغلي لِيُغلي فَوقَ جَمرٍ "جَزْوَةً" ... جَمرُ الصَّنَوبَرِ ساعِدي ومُريحي 

أو جَمرُ "كَرُّوشٍ" تَوَهَّجَ، فَوقَهُ ... غَلَّايَةٌ مُستَمتِعًا بالفيحِ 

وتُذيبُ مِلعَقَةٌ فُقاعاتٍ بِتَحْ ... ريكٍ لِأَعلى السَّطحِ بِالتَّرييحِ 

دون الوُلوجِ لمَرَّةٍ أَو مَرَّتَيْ ... نِ وبَعدَ نِصفِ دَقيقَةٍ بِصَحيحِ 

تَتَرَشَّفُ الفِنجانَ ثُمَّ تُعيدُ مَلْ ... أَهُ ثانِيًا أو ثالِثًا بِمَديحِ 

بالأَنفِ رائِحَةٌ تُمَيِّزُ "جَزْوَةً" ... عَن غَيرِها والبُنُّ راقَ مَديحي 

والذَّوقُ قد زادَ اللِّسانَ حَلاوَةً ... وطَعامَةً لِلذِّكرِ والتَّسبيحِ 

هِيَ راحَةُ الأَعصابِ مِن تَعَبِ الشَّقا... هِيَ قَهوَةٌ رامَت نَقيعَ الشِّيحِ 

................... 

محمد جعيجع من الجزائر. 2023/10/28