مسمط البندقية
للكاتب المصري م محمود عبد الفضيل
بعد أن حصل علي بكالوريوس الهندسة قرر أن يعمل في مهنه والده كجزار خاصه انه منذ الصغر و كأبن اكبر كان ملازما لوالده في محل الجزارة وتعلم علي يديه كل فنون المهنه و انواع اللحوم و مع مرور الوقت وكبر والده في السن اصبح هو المسئول الاول عن المحل الذي اكتسب شهره واسعه جعلت الكثيرين من الزبائن يتوافدون علي المحل من المدن القريبه و القري المجاورة لشراء اللحوم منه
وكان فكر عبدة ان يطور من المحل و ان يضيف اليه مطعم للشواء حتي يتضاعف المكسب
و بالفعل بدأ في إنشاء مسمط بجوار المحل لطهي كافه انواع بواقي الذبيحه فالأمعاء تجهز كمنبار
و الكلاوي و الفشه و الطحال يتم تقديمهم كأطباق شهيه و كذلك كل محتويات الذبيحه الداخليه تقدم كأطباق او سندوتشات بأسعار جيده
ولكن كانت مشكله عبده ان معظم الطلبات ركزت علي نوع واحد فقط لا يستطيع توفيره لانه يذبح الاناث وهذا النوع هو الحلالي و المخاصي فقد كان الطبق الأكثر طلبا منذ ان افتتح محله و عندما لا يجد الزبون هذا الطلب ينصرف
كان من الصعب علي عبده تغيير نوع الذبيحه خاصه ان الجزارة مشهوره بذبح الأناث و اللباني
و الخراف و من الصعب تغيير النوعيه و ذبح العجول ذات الأوزان الضخمه و التي تحتاج الي ثلاجات اكبر و سيوله كبيره
زاره اخوه حلمي الخولاني الطبيب المتخصص في الامراض الجلديه في المسمط و وكانت المفاجأه ان اخيه طلب حلالي و مخاصي
تعجب عبده من طلب اخيه خاصه و استفسر منه
هل فشلت الفياجرا في حل المشكله فعاد الناس الي الطبيعه مره اخري
هنا أبتسم حلمي : ده شئ طبيعي العوده للطبيعه لان كل حبايه لها اثر جانبي و مضاعافات
يعني عندك مثلا الفياجرا خطر جدا لمرضى القلب و الضغط و السكر ومش معقول الشخص يخاطر بحياته عشان مسمار
واكمل حلمي ساخرا و طبعا نسبه كبيره دلوقتي عندها الامراض دي
هنا ابتسم حلمي ساخرا بس الطلبات كثيره قوي
يعني البهايم اللي في البلد مش هتكفي
رد حلمي بطريقه علميه بحته :بص يا اخويا كل يغني علي ليلاه الموضوع نفسي بالدرجه الاولي
يعني انت لو مش واثق في نفسك بتحاول تجيب عامل مساعد ممكن حبايه او اكله او مشروب من عند العطار و كلا في تخصصه
هنا امسك عبده طرف الحوار ووجه حديثه لاخيه
بس الموضوع عاطفي و رومانسي اكثر منه أداء و اثبات ذات
هنا شهق حلمي شهقه عالية و رد مستنكرا حديث اخيه يا أبني الموضوع عندنا زياده الخير خيرين و مفهوم الرجوله عندنا يعتمد اساسا علي العنتله و ليس الجنتله
تسأل عبده في دهشه طب الأكلات دي ليها دراسات تؤكد تاثيرها السحري ده
رد حلمي تاني قولتك الموضوع نفسي قبل اي حاجه يعني هي بتساعد المريض بس مبتخييش ميت
يعني عصر ما قبل الفياحرا كانت الماكولات البحريه تحتل نصيب الاسد في المبيعات بس طبعا مين هيقدر يجيب استاكوزا بمبلغ وقدره عشان يجرب و يمكن اه و يمكن لا
هنا لجا الناس للاعشاب بتاعه العطار و خاصه العنبر و ده منتج طبعي و انت شفت عم صابر العطار خد كام علقه بس وصفاته العجبيه
هنا نظر عبده لاخيه الدكتور حلمي و بعدين
ولاقبلين يعني عندك واحد عمره ما عرف ستات وفجأه اتجوز و لقي نفسه قدام حاجه لحم و الدم فنفسيا بتبقي عنده رهبه و كمان فيه صبحيه وناس من اهله و اهلها جايين يطمنوا فكل العبئ النفسي ده يخليه خايف فيفشل فيروح يحل المشكله ازاي
عبده ازاي؟
حلمي :يروح لدجال يطلب منه طلبات غريبه
زي نعمل زار علي مخاصي حمار
او نام و ارتاح علي ظهر تمساح
او انت معمولك عمل علي سنم جمل
و طبعا مفيش حاجه من دي
ومع استمرار الفشل يفقد الثقه في نفسه حتي لو هو صاحب مصنع السايلس
فهمت
عبده طبعا فهمت
حلمي :طب اقوم بقي حضرلنا طبق مخاصي و حلالي عشان مفيش وقت
عبده و الحساب عند مين
حلمي هديك شريط افيردي حجر حياته اطول
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق